Nato al Pireo ad Atene, giovane promettente viene ingaggiato dalla squadra del PAS GIANNINA(L'Ajax dell'Epiro) cosi soprannominata per la sua grande tenacia. Seitaridis ne diventa subito la bandiera dove milita per qualche anno, contribuendo alla promozione della squadra dell'Epiro a 2 promozioni alla serie B e poi alla serie A del campionato greco. Dopo quest'ultima viene ingaggiato per 2 anni dal Panathinaikos di Atene dove, nella stagione precedente l'Europeo, conquista lo scudetto e la coppa di Grecia all'età di 22 anni. Prima dell'Europeo in Portogallo passa al Porto ma, dopo la vittoria della Grecia in Portogallo in occasione dell'Europeo, c' è un buon interesse da parte del Real Madrid, ma il Panathinaikos di Atene per rimangiarsi la parola con il Porto vuole una notevole cifra e alla fine non se ne fa più nulla. Con il Porto, due mesi dopo l'Europeo, vince la Coppa Intercontinentale a Tokio. Nell'estate 2005 passa alla Dinamo Moschow per 7 milioni di euro, totalizzando 8 presenze e nell'estate 2006 viene ingaggiato per 12 milioni di euro, dagli spagnoli dell'atletico Madrid, dove raggiunge subito un ottimo 7' posto nella Liga Spagnola. L' 11 November 2007 si infortuna al tendine di Achille contro Almenia, rientrando nel marzo del 2008. Fa il suo ritorno nella liga spagnola dove l'Athletico Madrid, si impone fuori casa per 2-1 contro il Sivilia e riuscendo a totalizzare 16 presenze e segnando anche due goal importanti, contribuendo alla qualificazione della squadra spagnola alla Champions League. Il 13 maggio 2009 rescinde il contratto con il club spagnolo dopo tre stagioni e voci lo avvicinano alla sua ex squadra, il Panathinaikos Atene e ai ciprioti dell'Omonia Nikosia e del Genoa. Il 10 settembre 2009 la spunta il Panathinaikos di Atene e Seitaridis firma un contratto di 4 anni, dove ritrova Karagaunis e Katsouranis. Un ritorno che fa segnalare la conquista del titolo greco e la coppa di Grecia da parte del Panathinaikos a distanza di 6 anni dall'ultima volta proprio con Seitaridis prima di essere ceduto al Porto e della conquista dell'Europeo 2004. Dopo questa stagione una serie di infortuni non gli permettono di giocare con molta continuità, in più ci si mette anche un non buon feeling con il nuovo tecnico Ferreira subentrato a Nioflias. Nella stagione 2012/2013 il Panathinaikos fa partire molti giocatori importanti, ma Seitaridis rimane in squadra e ritorna prepotentemente titolare totalizzando 31 partite come ai primi tempi.
In Nazionale: Seitaridis fa il suo debutto in nazionale il 13 febbraio 2002 contro la Svezia e dopo anche lui come Traianos Dellas partecipa al campionato Under 21 arrivando in finale contro la Spagna. Una curiosità anche suo padre Dimitris Seitaridis attaccante che giocò nel Pas Giannina e nel Panathinaikos e anche suo zio, Miltos Seitaridis gioco per la nazionale greca. Geurgas vuol dire "Giorgio" in dialetto greco come suo nonno anche lui come il nipote ha militato nella nazionale greca e per l'Athletico Madrid. Sua l'azione in finale sulla destra che costringe Christiano Ronaldo a mettere in angolo sul quale Angelos Basinas serve bene Angelos Charisteas che porta in vantaggio la Grecia contro il Portogallo nella partita inaugurale del campionato Europeo 2004 in Portogallo. Seitaridis è il pilastro della difesa della nazionale greca che Otto Rehhagel porta alla qualificazione all'Europeo 2008 segnando anche un goal importante. Seitaridis contribuisce alla qualificazione della Nazionale Greca al Mondiale in Sudafrica 2010, dove la nazionale conquista la 12 posizione nella FIFA Ranking.

Scheda Giocatore   Nome   Giorgios Dimitrios SEITARIDIS   Data di nascita   Atene, Pireo, 04/06/1981   Altezza, peso   185 cm, 79 kg   Ruolo   Difensore   Club 2003/2004   Panathinaikos Atene (GRE)   Presenze e in Nazionale   23 p   Gol in Nazionale:   0 gol Portogallo 2004 Presenze Gol Minuti giocati Ammonizioni Espulsioni 6 - 585 - -
Carriera del Giocatore:
Anno:	Squadra:	Nazione:	Categoria:	App.	Goals:
1998 - 1999	PAS Giannina	Grecia	B	6	0
1999 - 2000	PAS Giannina	Grecia	B	28	3
2000 - 2001	PAS Giannina	Grecia	B	16	3
2000 - 2001	Panathinaikos FC	Grecia	A	15	1
2001 - 2002	Panathinaikos FC	Grecia	A	32	0
2002 - 2003	Panathinaikos FC	Grecia	A	39	1
2003 - 2004	Panathinaikos FC	Grecia	A	35	0
2004 - 2005	Porto	Portogallo	A	31	1
2005 - 2006	Dinamo Moschow	Russia	A	10	0
2006 - 2007	Atletico Madrid	Spagna	A	34	0
2007 - 2008	Atletico Madrid	Spagna	A	18	2
2008 - 2009	Atletico Madrid	Spagna	A	21	0
2009 - 2010	Panathinaikos FC	Grecia	A	10	0
2010 - 2011	Panathinaikos FC	Grecia	A	9	0
2011 - 2012	Panathinaikos FC	Grecia	A	3	0
2012 - 2013	Panathinaikos FC	Grecia	A	31	0
Presenze e goal in Nazionale Greca:
72 Presenze e 1 Goal
Nazionale e goal in Nazionale Under 21:
9 Presenze e 0 Goal
Traguardi e Competizioni vinte:
..Anno 1998: Finalista con con la Nazionale l'Under 21 2000 - 2001: Promozione in seria A con il PAS Giannina 2000 - 2001: Qualificazione alla Champions League con il Panathinaikos F.C. ..Anno 1995: Miglior Giocatore giovane del campionato greco 2001 - 2002: Quarti di finale di Champions League con il Panathinaikos F.C. 2002 - 2003: Quarti di finale di Coppa Uefa con il Panathinaikos FC 2003 - 2004: Scudetto e Coppa di Grecia con il Panathinaikos FC 2003 - 2004: Qualificazione all'Europeo 2004 con la Nazionale Greca Estate 2004: Campione d'Europa con la nazionale Greca 2004 - 2005: Super Coppa portoghese con il Porto 2004 - 2005: Coppa Intercontinentale con il Porto 2004 - 2005: Qualificazione alla Champions League con il Porto 2007 - 2008: Qualificazione alla Champions League con l'Atletico Madrid 2007 - 2008: Qualificazione all'Europeo 2008 con la Nazionale Greca 2008 - 2009: Qualificazione alla Coppa Uefa con l'Atletico Madrid 2009 - 2010: Qualificazione al Mondiale 2010 con la Nazionale Greca 2009 - 2010: Scudetto e Coppa di Grecia con il Panathinaikos F.C.